لماذا ينفق سكان لندن أموالهم على المأكولات البحرية؟

12 مايو 2023

يارا حسين – نص خبر

في مطاعم “بنتلي” ستنفق للحصول على محار “كيلي” الأصلي حزمة كبيرة من المال من محفظتك لكن رواد المطعم يصطفون في طوابير طويلة للحصول عليه، فقد أصبح المحار معيارًا حول العالم كالفشار في الأفلام حيث يقدمونه على أطباق متلألئة ويستمرون في بيعه حتى مع ارتفاع أسعاره وتقدم مطاعم مدينة نيويورك بشكل روتيني ست حبات منه مقابل 24 دولارًا.

لكن سعر المحار في لندن هو من سيذهل الناس, ففي مطعم Oyster Bar & Grill التابع لشركة Bentley يبلغ سعر صندوق المأكولات البحرية الضخم قبالة شارع “ريجنت” 9 جنيهات إسترلينية “11 دولارًا” وهو محار من غالواي – أيرلندا… هل يمكن أن يكون لذيذًا إلى هذا الحد؟

محار “كيلي بنتلي” غير مغطى بالكافيار ولا مرشوش برقائق من الذهب عيار 24 قيراطًا، بل إنه مجموعة متنوعة من المحار تعيش في المياه الضحلة في أوروبا وبريطانيا العظمى وأيرلندا. وسبب هذا السعر المرتفع هو أنه من النادر ما يتم تربية الرخويات لأنها تستغرق ما يقرب إلى ست سنوات لتنضج ويستغرق المحار الصخري وهو الأكثر شيوعًا والذي جاء في الأصل من المحيط الهادئ حوالي عامين.