نص خبر
اذا كنت تحبين تناول الاطباق ذات النكهة الاسيوية وتستخدمين التوابل بكثرة في طعامك، لا بد ان تتعلمي طريقة تحضير كاري لحم الغنم في هذه الوصفة من موقع انوثة.
المقادير:
– 3 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة
– بصلتان كبيرتان مفرومتان
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
– كيلوغرام لحم مع العظم
– كوب زبادي
– ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
– حبتان كبيرتان طماطم مقطعة أرباع
– نصف كوب نعناع مفروم
– نصف كوب كزبرة مفرومة
– نجمتان يانسون
– عودا قرفة
– فصّان كبش قرنفل
– ملعقة صغيرة شطة مجروشة
– ملعقة كبيرة بهارالكاري
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ملعقة ونصف صغيرة ملح
– كزبرة ونعناع للتزيين
طريقة التحضير:
– في قدر عميق، سخّني الزيت على نار متوسطة، وقلّبي البصل حتّى يلين. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي.
– أضيفي اللحم وقلّبي على نار قوية حتّى يجف ماؤه ويحمر.
– أضيفي الزبادي، معجون الطماطم، الطماطم، النعناع، الكزبرة، نجمتي الينسون، القرفة، كبش قرنفل، الشطة، بهار الكاري، البابريكا والملح.
– أغمري اللحم بالماء، غطّي القدر ودعيه يطهي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
– أسكبي الكاري واللحم في طبق تقديم مع ازالة اليانسون والقرفة وكبش القرنفل، أنثري الكزبرة والنعناع وقدمي الطبق مع الأرز الأبيض.
وصحة و عافية