طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم

نص خبر

من الأطباق المشهورة في مجتمعاتنا هي يخنة الفاصوليا، هذه الوصفة على إتقان طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم.

المقادير:

  • كوبان من الفاصوليا البيضاء المنقوعة
  • كيلوغرام من لحم الغنم المقطع 
  • طبخالفاصوليا
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
  • بصلة واحدة مفرومة
  • 10 حصوص ثوم مفرومة
  • عود قرفة
  • 5 أكواب من الماء البارد
  • كوب من معجون الطماطم
  • 10 حبات طماطم مفرومة
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة
  • القليل من القرفة
  • القليل من البهار الحلو
  • القليل من جوزة الطيب
  • القليل من الملح والفلفل

طريقة التحضير:

  1. إبدئي بنقع الفاصوليا من خلال وضع الكوبين منها في وعاء متوسط الحجم مع 5 أكواب من الماء مع ملعقة صغيرة من الكربونات. 
  2. ضعيها على نار خفيفة حتى تغلي وتتشكل رغوة على الوجه. ثم أخفضي درجة النار واتركيها حتى تذبل تماماً.
  3. بعد تذويب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة، إبدئي بقلي اللحم فيها، وأضيفي إليها لاحقاً البصل المفروم. 
  4. ومن ثم أضيفي الماء البارد واتركيها على النار حتى تغلي وتتشكل الرغوة. حينها أخفضي درجة الحرارة واتركيه على النار حتى ينضج اللحم. 
  5. لاحقاً أضيفي التوابل والبهارات كلها، مع الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والفاصوليا، واتركيها على النار حتى تنضج المكونات كلها. 
  6. في هذه الأثناء، إمزجي الثوم مع الكزبرة في مقلاة صغيرة مع القليل من الزبدة، ومن ثم أضيفيه إلى المكوّنات الأخرى لمدة 10 دقائق. 
  7. بعد الإنتهاء لا تنسي تقديمها على المائدة، مع الأزر المفلفل.

قد يعجبك ايضا المزيد عن المؤلف

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.